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上海粗炒的原型是早期上海街邊的炒麵，帶入香港後經過了傳播與口味改良，選用瘦肉絲、椰菜等配料，加入上湯和調味料翻炒。麵條則採用類似烏龍麵的粗麵，蒸後再炒。
糖醋小排，上海人家年菜上的必備冷菜，酸酸甜甜，味道好極了。
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